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甘肃地产花椒价格回暖的背后

苗木价格网  发布时间:2024-04-19 

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  近期,受甘肃天水麻辣烫火爆影响,带动部分地区花椒出货速度加快,市场交易较为活跃,小幅拉动省内地产花椒价格回暖。

  受疫情和市场供需影响,甘肃地产优质大红袍花椒曾出现价格低迷、无人收购、销售难等问题而压货。直到今年春节前,虽有收购的小贩走村串户,但每公斤价格依旧在40元—60元间徘徊。即便在兰州市城关区五泉早市,地摊上250克散装花椒只喊出15元的亲民价。

  这一波长时间冰封的花椒亲民价,却因3月初“天水麻辣烫”在网上火爆“出圈”销售解冻。在天水一快递驻点,当日快递小哥打包的花椒、辣椒“双胞胎”麻辣料日出千单。先前兰州五泉早市地摊上叫卖的花椒一两要价5元,比起先前250克卖15元的价格,有小幅提升。天水市麦积区的花椒种植大户凌积云介绍,“天水麻辣烫”火了之后,手上的花椒有人上门收了,品相好的每公斤74元—76元。

  天水市麦积区元龙镇花椒种植历史悠久,是天水市的花椒产销主阵地,被列入全国名特优新农产品名录。麦积区在该镇打造的元龙镇花椒产业园,已成为西北最大的花椒集散地和花椒收购市场。随着近期“天水麻辣烫”网上走红,该产业园的花椒销售出现新的起色,每公斤优质花椒价格接近110元。

  市场是价格的晴雨表,但众多业界人士分析认为,仅凭麻辣烫拉动花椒量价齐升马力不足。

  花椒是我国主要调味品之一,是重要的香料、中药和木本油料兼用经济树种,在我国大部分地区都有种植。既然“天水麻辣烫”拉动地产花椒价格回暖力道有限,甘肃地产花椒的出路在哪?

  来自甘肃省农业科学院的研究认为,甘肃地产花椒即将走出困境,由乱到治的市场秩序初现端倪。该研究发现,甘肃对花椒能赚钱的认知始于2016年前后,特别是2018年受倒春寒影响,花椒大面积减产,当时以陇南武都区为代表的甘肃大红袍花椒,曾卖出每公斤320元的“天价”,这一波价格高地让采购大户川渝一带的火锅店老板感到了压力,同时推动了国内多地跟风发展花椒产业。

  短短几年,以武都、文县、麦积、秦安为代表的天水大红袍花椒迅速崛起,并将甘肃的花椒市价稳定在每公斤120—200元区间,花椒成了山区农民增收的经济支柱。正值这批花椒盛果期时,受新冠疫情影响餐饮业经营低迷,花椒用量锐减,产量却逐年增加,花椒供过于求,椒农生产积极性受挫,投入不足,品质参差不齐,连锁反应将“天价花椒”拉入价格低谷。

  正是基于花椒价格低迷期的理性思考,省级层面开始调整产业结构,提出持续推动花椒产业向标准化生产、精细化加工、品牌化营销的系统发展思路,科研机构大力推广花椒新品种,逐渐淘汰先前产量低、品质差、病虫害多的老树,结束从无序种植到理性发展的“洗牌”,甘肃花椒产业在释放存货后,将步入健康持续发展的轨道。

  在长期钻研花椒育种与栽培的甘肃省农业科学院研究员班明辉看来,甘肃发展花椒产业的前景光明、潜力巨大。因其适合山地栽植,不与农田争地,投入少、管理相对简单,成为山区农民的“摇钱树”,并在农业增效、产业扶贫和乡村振兴中成为主力担当。

  班明辉建议,要打破当前花椒价格低迷的状况,除了花椒树新产品更新换代、利好因素的市场刺激外,还要吸收甘肃麻辣烫组合“出圈”的启示,即结合当地特色食材抱团取暖,带动相关产业持久产生经济、社会效益。如,麦积区的花椒与甘谷辣椒搭档,可以变成麻辣烫专用料,在全国闯市场,稳定带动地产花椒销售。

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